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書誌情報

書名

菓の辞典　　A Historical Journey　　

著者名 長井 史枝／テキスト
著者名ヨミ ナガイ フミエ
出版者 雷鳥社
出版年月 2022.12

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1 青少年150482396383.8/ﾅｶｲ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001260120
書誌種別 図書
著者名 長井 史枝／テキスト
著者名ヨミ ナガイ フミエ
著者名 いのうえ 彩／イラスト
著者名ヨミ イノウエ アヤ
出版者 雷鳥社
出版年月 2022.12
ページ数 255p
大きさ 16cm
ISBN 4-8441-3790-0
分類記号 383.8
書名 菓の辞典　　A Historical Journey　　
書名ヨミ カ ノ ジテン
副書名 A Historical Journey
副書名ヨミ ア ヒストリカル ジャーニー
内容紹介 ラムセス3世が親しんだであろうBC時代の「ウテン・ト」から、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、約100点のイラストとともに紹介する。お菓子MAPも掲載。
著者紹介 ライター。リトルプレス『Bon Appétit』発行人。スイーツ・料理のレシピ本制作に多く関わるほか、人物インタビューや店舗取材も手がける。著書に「菜の辞典」など。
件名1 菓子-歴史



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