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書誌情報

書名

おいしい病院食は、患者を救う　　　　

著者名 薬袋 摩耶／著
著者名ヨミ ミナイ マヤ
出版者 ウェッジ
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305842866498.58/ﾐﾅｲ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000716141
書誌種別 図書
著者名 薬袋 摩耶／著
著者名ヨミ ミナイ マヤ
著者名 長村 洋一／監修
著者名ヨミ ナガムラ ヨウイチ
出版者 ウェッジ
出版年月 2017.3
ページ数 181p
大きさ 18cm
ISBN 4-86310-178-4
分類記号 498.583
書名 おいしい病院食は、患者を救う　　　　
書名ヨミ オイシイ ビョウインショク ワ カンジャ オ スクウ
内容紹介 「薄味・まずい」が当たり前だった病院食が、どんどんおいしくなるのはなぜ? 「日本一おいしい」病院食を作ったカリスマ管理栄養士をはじめ、業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、トレンドの背景を探る。
著者紹介 東海大学大学院医学研究科修了。博士(医学)。サイエンス・ライター。国立の研究所勤務。著書に「真夜中に猫は科学する」がある。
件名1 病院給食



内容細目

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