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書誌情報

書名

美しいねりきり　　　　

著者名 桔梗 有香子／監修
著者名ヨミ キキョウ ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204275945596.65/ｳﾂｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001257358
書誌種別 図書
著者名 桔梗 有香子／監修
著者名ヨミ キキョウ ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-528-02393-2
分類記号 596.65
書名 美しいねりきり　　　　
書名ヨミ ウツクシイ ネリキリ
内容紹介 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
件名1 和菓子



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