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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

一生使える!味つけ大事典　　マンネリ解消!　　

著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 池田書店
出版年月 2022.11

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1 東百舌811002260596/ｶﾜｶ/9一般書貸出可貸出中  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1007001257261
書誌種別 図書
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 池田書店
出版年月 2022.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-262-13080-4
分類記号 596
書名 一生使える!味つけ大事典　　マンネリ解消!　　
書名ヨミ イッショウ ツカエル アジツケ ダイジテン
副書名 マンネリ解消!
副書名ヨミ マンネリ カイショウ
内容紹介 おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
著者紹介 料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
件名1 料理



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