検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

パン　(食品加工シリーズ)　委託栽培、製粉から開店まで　　

著者名 片岡 芙佐子／著
著者名ヨミ カタオカ フサコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2002.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中602085979588.32/ｶ/8書庫貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001486997
書誌種別 図書
著者名 片岡 芙佐子／著
著者名ヨミ カタオカ フサコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2002.3
ページ数 157p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-01150-2
分類記号 588.32
書名 パン　(食品加工シリーズ)　委託栽培、製粉から開店まで　　
書名ヨミ パン
副書名 委託栽培、製粉から開店まで
副書名ヨミ イタク サイバイ セイフン カラ カイテン マデ
叢書名 食品加工シリーズ
叢書巻次 7
内容紹介 地場産、自家産の小麦でパンをつくって販売するにはどうするか? 小麦の品種選択から製粉、ブレンド・使い方、パンづくり、販売など、「地場産小麦のパン屋のひらき方」のノウハウを満載。
著者紹介 広島県出身。ファーマーズベーカリー「カントリー・グレイン」を営む。2001年、JP発芽食協会を設立、発芽食の研究とベジタリアン料理を研究。著書に「国産小麦&天然酵母でパンづくり」。
件名1 パン・菓子製造業



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。