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書誌情報

書名

美しい焼き菓子の教科書　　　　

著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306133786596.65/ﾃﾕﾋ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001246440
書誌種別 図書
著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
著者名 ピエール・ジャヴェル／写真
著者名ヨミ ピエール ジャヴェル
著者名 ヤニス・ヴァルツィコス／絵
著者名ヨミ ヤニス ヴァルツィコス
著者名 アンヌ・カゾール／技術説明
著者名ヨミ アンヌ カゾール
著者名 オラタイ・スクシサヴァン／スタイリング
著者名ヨミ オラタイ スクシサヴァン
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 4-7562-5632-4
分類記号 596.65
書名 美しい焼き菓子の教科書　　　　
書名ヨミ ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ
内容紹介 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
件名1 菓子
原タイトル 原タイトル:Le petit manuel des gâteaux de voyage



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