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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

フードデザイン　　未来の食を探るデザインリサーチ　　

著者名 緒方 胤浩／著
著者名ヨミ オガタ カズヒロ
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306124223588/ｵｶﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007001226328
書誌種別 図書
著者名 緒方 胤浩／著
著者名ヨミ オガタ カズヒロ
著者名 水野 大二郎／著
著者名ヨミ ミズノ ダイジロウ
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年月 2022.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-8025-1243-5
分類記号 588
書名 フードデザイン　　未来の食を探るデザインリサーチ　　
書名ヨミ フード デザイン
副書名 未来の食を探るデザインリサーチ
副書名ヨミ ミライ ノ ショク オ サグル デザイン リサーチ
内容紹介 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
著者紹介 京都工芸繊維大学大学院でフードデザインとサービスデザインの研究に従事。
件名1 食品工学
件名2 食品工業



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