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書誌情報

書名

食の資料探しガイドブック　(シリーズ食を学ぶ)　　　

著者名 荒木 一視／著
著者名ヨミ アラキ ヒトシ
出版者 昭和堂
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114452071611.3/ｼﾖｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001245985
書誌種別 図書
著者名 荒木 一視／著
著者名ヨミ アラキ ヒトシ
著者名 鎌谷 かおる／著
著者名ヨミ カマタニ カオル
著者名 木村 裕樹／著
著者名ヨミ キムラ ヒロキ
出版者 昭和堂
出版年月 2022.10
ページ数 5,203p
大きさ 21cm
ISBN 4-8122-2131-0
分類記号 611.3
書名 食の資料探しガイドブック　(シリーズ食を学ぶ)　　　
書名ヨミ ショク ノ シリョウサガシ ガイドブック
叢書名 シリーズ食を学ぶ
内容紹介 食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする力、入手した資料を読み解く力、その資料を使って研究を組み立てる力が身につく。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。
件名1 食料品
件名2 食品
件名3 食生活



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