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書誌情報

書名

江戸の献立　(とんぼの本)　　　

著者名 福田 浩／著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 2013.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅140851726383.81/ｴﾄﾉ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000275130
書誌種別 図書
著者名 福田 浩／著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
著者名 松下 幸子／著
著者名ヨミ マツシタ サチコ
著者名 松井 今朝子／著
著者名ヨミ マツイ ケサコ
出版者 新潮社
出版年月 2013.1
ページ数 125p
大きさ 22cm
ISBN 4-10-602239-5
分類記号 383.81
書名 江戸の献立　(とんぼの本)　　　
書名ヨミ エド ノ コンダテ
叢書名 とんぼの本
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
著者紹介 1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)-歴史
件名3 日本-歴史-江戸時代



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