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書誌情報

書名

江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?　(光文社新書)　　　

著者名 岩崎 信也／著
著者名ヨミ イワサキ シンヤ
出版者 光文社
出版年月 2007.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 青少年150198091M383.8/ｲ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000700260970
書誌種別 図書
著者名 岩崎 信也／著
著者名ヨミ イワサキ シンヤ
出版者 光文社
出版年月 2007.6
ページ数 388p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-03408-5
分類記号 383.81
書名 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?　(光文社新書)　　　
書名ヨミ エドッコ ワ ナゼ ソバ ナノカ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 307
内容紹介 江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。
著者紹介 1954年生まれ。そば研究家。フードジャーナリスト、ノンフィクションライターとしての取材・執筆活動も続けている。著書に「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。
件名1 そば-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



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