検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

油脂の科学　(食物と健康の科学シリーズ)　　　

著者名 戸谷 洋一郎／編
著者名ヨミ トタニ ヨウイチロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511979536576.16/ﾕｼﾉ/9一般書貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000575616
書誌種別 図書
著者名 戸谷 洋一郎／編
著者名ヨミ トタニ ヨウイチロウ
著者名 原 節子／編
著者名ヨミ ハラ セツコ
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.10
ページ数 8,195p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-43552-8
分類記号 576.16
書名 油脂の科学　(食物と健康の科学シリーズ)　　　
書名ヨミ ユシ ノ カガク
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
内容紹介 油脂・脂質を素材とする産業の業務に従事する技術者に対して、基礎的な知識を紹介した一冊。油脂の種類と特徴、食用油脂の製造と加工、油脂製品などについて解説する。
著者紹介 1940年千葉県生まれ。成蹊大学名誉教授。公益財団法人日本油脂検査協会理事長。工学博士。
件名1 食用油脂



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。