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書誌情報

書名

「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理　　食べやすくするポイントがひと目でわかる!　　

著者名 山田 晴子／食事指導
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512381203498.59/ﾔﾏﾀ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001182840
書誌種別 図書
著者名 山田 晴子／食事指導
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
著者名 赤堀 博美／料理指導
著者名ヨミ アカホリ ヒロミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.1
ページ数 151p
大きさ 26cm
ISBN 4-7895-4756-7
分類記号 498.59
書名 「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理　　食べやすくするポイントがひと目でわかる!　　
書名ヨミ カメル ノミコメル ガ ウレシイ リョウリ
副書名 食べやすくするポイントがひと目でわかる!
副書名ヨミ タベヤスク スル ポイント ガ ヒトメ デ ワカル
内容紹介 咀嚼、嚥下機能が低下してきた人に向けて、日常的な料理を「嚙みやすいレシピ」と「飲み込みやすいレシピ」としてそれぞれアレンジしたレシピを紹介。家族(元気な人)が食べる基本の料理のレシピも掲載する。
著者紹介 栄養士。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害



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