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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

新大陸が生んだ食物　(中公新書)　カラー版　　

著者名 高野 潤／著
著者名ヨミ タカノ ジュン
出版者 中央公論新社
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305709289M616.61/ﾀｶﾉ/9一般書貸出可在庫  ○
2 美　原511870586M616.61/ﾀｶﾉ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000525437
書誌種別 図書
著者名 高野 潤／著
著者名ヨミ タカノ ジュン
出版者 中央公論新社
出版年月 2015.4
ページ数 2,182p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-102316-2
分類記号 616.61
書名 新大陸が生んだ食物　(中公新書)　カラー版　　
書名ヨミ シンタイリク ガ ウンダ ショクモツ
副書名 カラー版
副書名ヨミ カラーバン
叢書名 中公新書
叢書巻次 2316
内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。写真家。ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾンに毎年通いつづける。著書に「驚きのアマゾン」など。
件名1 とうもろこし
件名2 ばれいしょ
件名3 とうがらし



内容細目

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