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書誌情報

書名

最強の健康野菜　　ブロッコリースプラウトが体にいいワケ　　

著者名 森光 康次郎／著
著者名ヨミ モリミツ ヤスジロウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204204085498.58/ﾓﾘﾐ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001170137
書誌種別 図書
著者名 森光 康次郎／著
著者名ヨミ モリミツ ヤスジロウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.11
ページ数 198p
大きさ 19cm
ISBN 4-309-28887-1
分類記号 498.583
書名 最強の健康野菜　　ブロッコリースプラウトが体にいいワケ　　
書名ヨミ サイキョウ ノ ケンコウ ヤサイ
副書名 ブロッコリースプラウトが体にいいワケ
副書名ヨミ ブロッコリー スプラウト ガ カラダ ニ イイ ワケ
内容紹介 ブロッコリースプラウトに含まれる植物成分スルフォラファン。がん予防をはじめ、解毒、抗酸化、抗糖化、抗炎症などの驚くべき効能と正しい食べ方をやさしく解説する。年齢とともに体の不調が起こりやすくなる理由も紹介。
著者紹介 1963年生まれ。名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士(農学)。お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科教授。
件名1 ブロッコリー
件名2 健康法



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