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書誌情報

書名

無洗米の衝撃　　コメが風土を変える　　

著者名 相子 清造／著
著者名ヨミ アイコ セイゾウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北801661919619.2/ｱ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000500113592
書誌種別 図書
著者名 相子 清造／著
著者名ヨミ アイコ セイゾウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.12
ページ数 326p 図版16p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-0551-5
分類記号 619.2
書名 無洗米の衝撃　　コメが風土を変える　　
書名ヨミ ムセンマイ ノ ショウゲキ
副書名 コメが風土を変える
副書名ヨミ コメ ガ フウド オ カエル
内容紹介 10年後には、すべてが「無洗米」になる-。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。
著者紹介 昭和10年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。読売新聞大阪本社、日清食品取締役・総務部長などを経て、フリーライターとして活躍。
件名1 米
件名2 精米



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