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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
東 | 402604805 | 596.07/チヨウ/9 | 新着本 | 貸出可 | 発注中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1007001460233 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
日本栄養実践科学戦略機構/編
|
著者名ヨミ |
ニホン エイヨウ ジッセン カガク センリャク キコウ |
出版者 |
第一出版
|
出版年月 |
2025.2 |
ページ数 |
4,351p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-8041-1487-3 |
分類記号 |
596.07
|
書名 |
調理師読本 2025年版 |
書名ヨミ |
チョウリシ トクホン |
内容紹介 |
調理師の資質の向上を目指して編集したテキスト。公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論といった調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。 |
件名1 |
調理師
|
内容細目
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