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書名

発酵暮らし　　菌とともに生きる　　

著者名 山田 奈美／著
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802686352596.04/ﾔﾏﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001145532
書誌種別 図書
著者名 山田 奈美／著
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.8
ページ数 126p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-56697-5
分類記号 596.04
書名 発酵暮らし　　菌とともに生きる　　
書名ヨミ ハッコウグラシ
副書名 菌とともに生きる
副書名ヨミ キン ト トモ ニ イキル
内容紹介 みそやしょうゆをはじめ、砂糖ゼロのおやつまで全て手作り。自然に寄り添い、菌と生きる生活は体を整え健康にしてくれる-。薬膳料理家が、発酵食にあふれた暮らしを紹介する。発酵調味料やおかずのレシピも掲載。
著者紹介 「食べごと研究所」主宰。雑誌やWEBなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、自宅「古家1681」にて「和食薬膳教室」「発酵教室」などを開催。著書に「ぬか漬けの基本」など。
件名1 料理
件名2 発酵食品
件名3 食生活



内容細目

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