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書誌情報

書名

「大志満」のおもてなし和食　　人気の日本料理店調理長が手ほどきするとっておきレシピ84　　

著者名 石井 修造／著
著者名ヨミ イシイ シュウゾウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西202730321596.21/ｲ/8書庫貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001550571
書誌種別 図書
著者名 石井 修造／著
著者名ヨミ イシイ シュウゾウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.11
ページ数 119p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-26598-7
分類記号 596.21
書名 「大志満」のおもてなし和食　　人気の日本料理店調理長が手ほどきするとっておきレシピ84　　
書名ヨミ オオシマ ノ オモテナシ ワショク
副書名 人気の日本料理店調理長が手ほどきするとっておきレシピ84
副書名ヨミ ニンキ ノ ニホン リョウリテン チョウリチョウ ガ テホドキ スル トッテオキ レシピ ハチジュウヨン
内容紹介 人気の日本料理店「大志満」のとっておきレシピ84点を、調理長が分かりやすく手ほどきする。和食の基本をはじめとして、ふだんのお惣菜にひと手間かけてもてなしの心を表すコツなど、料理初心者から上級者まで。
著者紹介 1944年神奈川県生まれ。大志満に入社、各店の調理長を経て、現在、大志満総調理長。
件名1 料理(日本)



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