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書誌情報

書名

農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理　　家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで　　

著者名 池上 正子／著
著者名ヨミ イケガミ マサコ
出版者 永岡書店
出版年月 2021.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001117270
書誌種別 図書
著者名 池上 正子／著
著者名ヨミ イケガミ マサコ
著者名 加藤 正明／監修
著者名ヨミ カトウ マサアキ
出版者 永岡書店
出版年月 2021.4
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-522-43798-8
分類記号 596.37
書名 農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理　　家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで　　
書名ヨミ ノウカ ジキデン タクサン トレタ ヤサイ ノ ホゾン ト リョウリ
副書名 家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで
副書名ヨミ カテイ サイエン ノ シュウカク ノ コツ カラ ムダ ナク アジワウ レシピ マデ
内容紹介 枝豆、大根、ミニトマト…。家庭菜園で育てた野菜を長く楽しもう! 野菜ごとに収穫方法と保存方法、たくさん食べるためのレシピを写真とともに紹介。冷凍野菜を使ったレシピも掲載する。
著者紹介 調理師専門学校、製菓学校等を経てイタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を学ぶ。帰国後、精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。冷凍保存・調理のスペシャリスト。
件名1 料理-野菜
件名2 食品保存法



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