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書誌情報

書名

フードテック革命　　世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義　　

著者名 田中 宏隆／著
著者名ヨミ タナカ ヒロタカ
出版者 日経BP
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204139463588.09/ﾌﾄﾃ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001045146
書誌種別 図書
著者名 田中 宏隆／著
著者名ヨミ タナカ ヒロタカ
著者名 岡田 亜希子／著
著者名ヨミ オカダ アキコ
著者名 瀬川 明秀／著
著者名ヨミ セガワ アキヒデ
著者名 外村 仁／監修
著者名ヨミ ホカムラ ヒトシ
出版者 日経BP
出版年月 2020.7
ページ数 399p
大きさ 21cm
ISBN 4-296-10671-4
分類記号 588.09
書名 フードテック革命　　世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義　　
書名ヨミ フード テック カクメイ
副書名 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
副書名ヨミ セカイ ナナヒャクチョウエン ノ シンサンギョウ ショク ノ シンカ ト サイテイギ
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 シグマクシスDirector/「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。
件名1 食品工業



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