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書誌情報

書名

とうがらしの世界　(講談社選書メチエ)　　　

著者名 松島 憲一／著
著者名ヨミ マツシマ ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 2020.7

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1 堺市駅141190082617.6/ﾏﾂｼ/9一般書貸出可貸出中  ×
2 中802664805617.6/ﾏﾂｼ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001041249
書誌種別 図書
著者名 松島 憲一／著
著者名ヨミ マツシマ ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 2020.7
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-520292-0
分類記号 617.6
書名 とうがらしの世界　(講談社選書メチエ)　　　
書名ヨミ トウガラシ ノ セカイ
叢書名 講談社選書メチエ
叢書巻次 728
内容紹介 トウガラシは、いつ日本に伝わったのか? なぜ辛いのか? トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。
著者紹介 1967年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。同大学農学部准教授。博士(農学)。
件名1 とうがらし



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