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書誌情報

書名

大食軒酩酊の食文化　第1集　　　

著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 教育評論社
出版年月 2020.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114316284383.8/ｲｼｹ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001037000
書誌種別 図書
著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 教育評論社
出版年月 2020.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-86624-028-2
分類記号 383.8
書名 大食軒酩酊の食文化　第1集　　　
書名ヨミ タイショクケン メイテイ ノ ショクブンカ
内容紹介 なぜウルシを食べるのか。なにが象鼻杯と呼ばれるのか。世界各地の現地調査をしてきた食文化のパイオニアが、文化人類学の視点から、日本、そして世界各地の「食」を縦横無尽に語る。食文化誌『vesta』連載を書籍化。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。民族学者。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。農学博士。著書に「石毛直道自選著作集」「座右の銘はない」など。
件名1 食生活



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