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書誌情報

書名

食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)　　　

著者名 松岡 康浩／著
著者名ヨミ マツオカ ヤスヒロ
出版者 技術評論社
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402382618588.09/ﾏﾂｵ/9ビジネス書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001034842
書誌種別 図書
著者名 松岡 康浩／著
著者名ヨミ マツオカ ヤスヒロ
著者名 竹田 クニ／著
著者名ヨミ タケダ クニ
出版者 技術評論社
出版年月 2020.7
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-11365-0
分類記号 588.09
書名 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)　　　
書名ヨミ ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
叢書名 図解即戦力
内容紹介 保健機能食品、食のモビリティ、食料自給率、スマート農業…。第一次産業から製造・流通、消費者に届くまでの「食」のサプライチェーンを紹介する。豊富な図解と丁寧な解説で、業界の必須知識をまるごと理解できるシリーズ。
著者紹介 実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。博士(農学)。専門は食品機能、フードシステム、食品開発。
件名1 食品工業



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