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書誌情報

書名

登紀子ばぁばのお料理箱　2　今、伝えたい「和」のこころ　おだしが味の基本　

著者名 鈴木 登紀子／著
著者名ヨミ スズキ トキコ
出版者 評論社
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603279001596/ｽｽｷ/9児童書貸出可在庫  ○
2 美　原512297060596/ｽｽｷ/9児童書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001009103
書誌種別 図書
著者名 鈴木 登紀子／著
著者名ヨミ スズキ トキコ
出版者 評論社
出版年月 2020.2
ページ数 39p
大きさ 31cm
ISBN 4-566-03068-8
分類記号 596.21
書名 登紀子ばぁばのお料理箱　2　今、伝えたい「和」のこころ　おだしが味の基本　
書名ヨミ トキコ バァバ ノ オリョウリバコ
副書名 今、伝えたい「和」のこころ
副書名ヨミ イマ ツタエタイ ワ ノ ココロ
内容紹介 95歳の料理研究家・登紀子ばぁばが、子どもたちに伝えたい「和食」の文化をまとめる。2は、だしの取り方や、だしを使った料理、きれいな材料の切り方、料理を作るのに役立つ台所道具を紹介する。
著者紹介 1924年青森県生まれ。日本料理研究家。料理番組「きょうの料理」への出演は40年を超える。著書に「ばぁばの100年レシピ」「ばぁば92年目の隠し味」など。
件名1 料理(日本)



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