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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

みその教科書　　奇跡の発酵調味料　　

著者名 岩木 みさき／著
著者名ヨミ イワキ ミサキ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402369052588.6/ｲﾜｷ/9一般書貸出可在庫  ○
2 美　原512301102588.6/ｲﾜｷ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001003109
書誌種別 図書
著者名 岩木 みさき／著
著者名ヨミ イワキ ミサキ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-7678-2708-7
分類記号 588.6
書名 みその教科書　　奇跡の発酵調味料　　
書名ヨミ ミソ ノ キョウカショ
副書名 奇跡の発酵調味料
副書名ヨミ キセキ ノ ハッコウ チョウミリョウ
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
著者紹介 実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。
件名1 味噌



内容細目

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