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書誌情報

書名

トウガラシ讃歌　　　　

著者名 山本 紀夫／編著
著者名ヨミ ヤマモト ノリオ
出版者 八坂書房
出版年月 2010.4

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1 中央般113538474619.91/ﾔ/8一般書貸出可在庫  ○
2 南305191603619.91/ﾔ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000540421
書誌種別 図書
著者名 山本 紀夫／編著
著者名ヨミ ヤマモト ノリオ
出版者 八坂書房
出版年月 2010.4
ページ数 294p 図版16p
大きさ 20cm
ISBN 4-89694-954-4
分類記号 383.8
書名 トウガラシ讃歌　　　　
書名ヨミ トウガラシ サンカ
内容紹介 コロンブスが持ち帰ってから、わずか500年余りで世界中に広まったトウガラシ。各地の食文化と結びついて新たな味をはぐくみ、人びとを虜にしてきた、その魅力を紹介する。世界各国のトウガラシ料理の簡単レシピ付き。
著者紹介 1943年生まれ。京都大学大学院博士課程修了。農学博士。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専門は民族学、民族植物学、山岳人類学。
件名1 とうがらし



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