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書誌情報

書名

絵でみる江戸の食ごよみ　　江戸っ子の食と暮らし　　

著者名 永山 久夫／文・絵
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 廣済堂出版
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305483604383.81/ﾅｶﾔ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000390972
書誌種別 図書
著者名 永山 久夫／文・絵
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 廣済堂出版
出版年月 2014.3
ページ数 263p
大きさ 19cm
ISBN 4-331-51803-8
分類記号 383.81361
書名 絵でみる江戸の食ごよみ　　江戸っ子の食と暮らし　　
書名ヨミ エ デ ミル エド ノ ショクゴヨミ
副書名 江戸っ子の食と暮らし
副書名ヨミ エドッコ ノ ショク ト クラシ
内容紹介 旬にこだわり、魚や野菜など、素材の持ち味を生かすことが江戸っ子流の食文化。くさ餅、ドジョウ汁、天ぷらといった江戸の庶民の食べ物を、オールカラーのイラストや川柳を交え、季節ごとに楽しく解説。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授(和食文化史)。古代から明治時代までの食事復元の第一人者。著書に「武士のメシ」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



内容細目

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