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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ　(青春新書PLAY BOOKS)　　　

著者名 杵島 直美／著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 青春出版社
出版年月 2019.8

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1 美木多321393233M596/ｷｼﾏ/9一般書貸出可在庫  ○
2 東402325880M596/ｷｼﾏ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000951347
書誌種別 図書
著者名 杵島 直美／著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 青春出版社
出版年月 2019.8
ページ数 124p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-21143-7
分類記号 596
書名 ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ　(青春新書PLAY BOOKS)　　　
書名ヨミ ポリブクロ ダカラ カンタン ハッコウショク レシピ
叢書名 青春新書PLAY BOOKS
叢書巻次 P-1143
内容紹介 みそやぬか床、白菜漬けなどの発酵食品を、仕込みから発酵、保存まで「ポリ袋」だけでつくる方法を伝授。また、酒粕や麴、ヨーグルトといった発酵食品を使った漬け床も紹介する。
著者紹介 料理研究家。家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子を母に持ち、アシスタントを務めたあと独立する。著書に「母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理」など。
件名1 料理
件名2 発酵食品



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