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書誌情報

書名

築地居留地の料理人　　宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126　　

著者名 野村 高治／著
著者名ヨミ ノムラ タカハル
出版者 清風堂書店
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114141096596.23/ﾉﾑﾗ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000729303
書誌種別 図書
著者名 野村 高治／著
著者名ヨミ ノムラ タカハル
著者名 村上 百合子／編著
著者名ヨミ ムラカミ ユリコ
著者名 村上 隆／編著
著者名ヨミ ムラカミ タカシ
出版者 清風堂書店
出版年月 2017.5
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN 4-88313-855-5
分類記号 596.23
書名 築地居留地の料理人　　宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126　　
書名ヨミ ツキジ キョリュウチ ノ リョウリニン
副書名 宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126
副書名ヨミ センキョウシ マダム ペリー ノ リョウリ レシピ ヒャクニジュウロク
内容紹介 これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。
著者紹介 1850〜1931年。旧松代藩生まれ。明治10年ごろから築地居留地で米国系聖公会の宣教師館に料理人兼従僕として約20年間勤務。
件名1 料理(西洋)



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