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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

一流シェフのパウンドケーキ　　受け継ぐ職人味　　

著者名 ピエール・エルメ／著
著者名ヨミ ピエール エルメ
出版者 世界文化社
出版年月 2016.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000669810
書誌種別 図書
著者名 ピエール・エルメ／著
著者名ヨミ ピエール エルメ
著者名 和泉 光一／著
著者名ヨミ イズミ コウイチ
著者名 金子 美明／著
著者名ヨミ カネコ ヨシアキ
著者名 安食 雄二／著
著者名ヨミ アジキ ユウジ
著者名 奥田 勝／著
著者名ヨミ オクダ マサル
出版者 世界文化社
出版年月 2016.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-16334-2
分類記号 596.65
書名 一流シェフのパウンドケーキ　　受け継ぐ職人味　　
書名ヨミ イチリュウ シェフ ノ パウンド ケーキ
副書名 受け継ぐ職人味
副書名ヨミ ウケツグ ショクニンアジ
内容紹介 一流シェフ10人のおいしさへのこだわりが詰まったパウンドケーキと、パウンド型を利用した和洋菓子のレシピ集。パウンドケーキ作りを成功させる3つのポイントや、失敗しないためのQ&Aも収録する。
著者紹介 フランス生まれ。プロ菓子職人協会「ルレ・デセール」副会長。世界の最優秀パティシエ賞を受賞。
件名1 菓子



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