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書誌情報

書名

ぼくは、パリのお菓子屋さん　　フランスで花咲かせた日本人の腕前　　

著者名 千葉 好男／著
著者名ヨミ チバ ヨシオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2000.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東304368020289.1/ﾁ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001218025
書誌種別 図書
著者名 千葉 好男／著
著者名ヨミ チバ ヨシオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2000.1
ページ数 209p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-002970-0
分類記号 289.1
書名 ぼくは、パリのお菓子屋さん　　フランスで花咲かせた日本人の腕前　　
書名ヨミ ボク ワ パリ ノ オカシヤサン
副書名 フランスで花咲かせた日本人の腕前
副書名ヨミ フランス デ ハナサカセタ ニホンジン ノ ウデマエ
内容紹介 パリ生活32年。日本人初の三つのタイトルをもつ菓子職人の涙と笑いの菓子修業奮闘記。コンクール入賞、菓子店オープン、フランスで料理アカデミー会員と、自らの道を拓いた、波瀾万丈の菓子人生を綴る。
著者紹介 1949年東京都生まれ。城北高校卒業後、菓子修業を志して渡仏。80年に独立し、サロン・ド・テ兼菓子店「アンジェリック」をパリにオープン。日本人初のフランス料理アカデミー会員。



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