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書誌情報

書名

嚙む力が弱った人のおいしい長生きごはん　　誤嚥を防ぐ!　　

著者名 クリコ／著
著者名ヨミ クリコ
出版者 講談社
出版年月 2019.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603189911498.59/ｸﾘｺ/9特集棚３貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000901364
書誌種別 図書
著者名 クリコ／著
著者名ヨミ クリコ
著者名 阿部 仁子／監修
著者名ヨミ アベ キミコ
出版者 講談社
出版年月 2019.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-514327-8
分類記号 498.59
書名 嚙む力が弱った人のおいしい長生きごはん　　誤嚥を防ぐ!　　
書名ヨミ カム チカラ ガ ヨワッタ ヒト ノ オイシイ ナガイキ ゴハン
副書名 誤嚥を防ぐ!
副書名ヨミ ゴエン オ フセグ
内容紹介 「食欲をそそる見た目」でありながら、箸やスプーンで簡単に切れるほどやわらかく、彩りが豊か。嚙まずに飲み込める流動食や、舌と上あごでつぶして食べられる、少し形のあるやわらかいレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家・介護食アドバイザー。Webサイト『やわらかい・飲み込みやすいクリコ流ふわふわ希望ごはん』運営。著書に「希望のごはん」がある。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害



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