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書誌情報

書名

粋を食す　　江戸の蕎麦文化　　

著者名 花房 孝典／著
著者名ヨミ ハナフサ タカノリ
出版者 天夢人
出版年月 2018.10

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1 美　原512177684383.81/ﾊﾅﾌ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000862501
書誌種別 図書
著者名 花房 孝典／著
著者名ヨミ ハナフサ タカノリ
出版者 天夢人
出版年月 2018.10
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN 4-635-82074-5
分類記号 383.81
書名 粋を食す　　江戸の蕎麦文化　　
書名ヨミ イキ オ ショクス
副書名 江戸の蕎麦文化
副書名ヨミ エド ノ ソバ ブンカ
内容紹介 二八そばの正体とは。江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされるのか。江戸の蕎麦の成り立ちから、それを支えた江戸庶民のバックグラウンド、歌舞伎や落語との関係まで、さまざまな切り口で蕎麦の奥義を紐解く。
著者紹介 1946年名古屋生まれ。慶應義塾大学法学部卒業。作家・評論家。雑誌『ホットドッグ・プレス』の創刊メンバーで同誌名の案出者。著書に「銀座の歩き方」「アイビーをつくった男」など。
件名1 そば-歴史



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