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書誌情報

書名

フルーツ香る生菓子　　定番ケーキの魅力を高めるテクニック　　

著者名 菅又 亮輔／著
著者名ヨミ スガマタ リョウスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802496323596.65/ｽｶﾏ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000845904
書誌種別 図書
著者名 菅又 亮輔／著
著者名ヨミ スガマタ リョウスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2018.7
ページ数 151p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06288-1
分類記号 596.65
書名 フルーツ香る生菓子　　定番ケーキの魅力を高めるテクニック　　
書名ヨミ フルーツ カオル ナマガシ
副書名 定番ケーキの魅力を高めるテクニック
副書名ヨミ テイバン ケーキ ノ ミリョク オ タカメル テクニック
内容紹介 ショートケーキ、サバラン、ミルフィーユ、タルト・タタン…。定番ケーキをもっとおいしく、もっとバラエティ豊かに提案するための、技術やフルーツ使いのアイデアとレシピを、豊富な写真とともに紹介します。
著者紹介 1976年新潟県生まれ。「ドゥーパティスリーカフェ」シェフパティシエ。「リョウラ」オーナーシェフ。
件名1 菓子



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