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書誌情報

書名

給食の謎　(幻冬舎新書)　日本人の食生活の礎を探る　　

著者名 松丸 奨／著
著者名ヨミ マツマル ススム
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204314041M374.94/ﾏﾂﾏ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001349012
書誌種別 図書
著者名 松丸 奨／著
著者名ヨミ マツマル ススム
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.11
ページ数 241p
大きさ 18cm
ISBN 4-344-98715-9
分類記号 374.94
書名 給食の謎　(幻冬舎新書)　日本人の食生活の礎を探る　　
書名ヨミ キュウショク ノ ナゾ
副書名 日本人の食生活の礎を探る
副書名ヨミ ニホンジン ノ ショクセイカツ ノ イシズエ オ サグル
叢書名 幻冬舎新書
叢書巻次 ま-15-1
内容紹介 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週1回程度? 冷たい麵類禁止の地域がある? 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
著者紹介 千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
件名1 学校給食



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