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書誌情報

書名

和菓子職人 一幸庵水上力　　　　

著者名 水上 力／著
著者名ヨミ ミズカミ チカラ
出版者 淡交社
出版年月 2018.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203936836588.36/ﾐｽｶ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000814182
書誌種別 図書
著者名 水上 力／著
著者名ヨミ ミズカミ チカラ
著者名 千葉 望／文
著者名ヨミ チバ ノゾミ
著者名 堀内 誠／写真
著者名ヨミ ホリウチ マコト
出版者 淡交社
出版年月 2018.4
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN 4-473-04227-9
分類記号 588.36
書名 和菓子職人 一幸庵水上力　　　　
書名ヨミ ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ
内容紹介 お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
著者紹介 1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。
件名1 一幸庵



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