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書誌情報

書名

食とミネラル　(21世紀に向けて食を考える)　　　

著者名 ネスレ科学振興会／監修
著者名ヨミ ネスレ カガク シンコウカイ
出版者 学会センター関西
出版年月 2001.5

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1 西112716485498.55/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001382446
書誌種別 図書
著者名 ネスレ科学振興会／監修
著者名ヨミ ネスレ カガク シンコウカイ
著者名 和田 昭允／編
著者名ヨミ ワダ アキヨシ
著者名 池原 森男／編
著者名ヨミ イケハラ モリオ
著者名 矢野 俊正／編
著者名ヨミ ヤノ トシマサ
出版者 学会センター関西
出版年月 2001.5
ページ数 139p
大きさ 21cm
ISBN 4-7622-2964-4
分類記号 498.55
書名 食とミネラル　(21世紀に向けて食を考える)　　　
書名ヨミ ショク ト ミネラル
叢書名 21世紀に向けて食を考える
内容紹介 ネスレ科学振興会第7回公開講演会・健康を考える「食とミネラル」の内容をまとめる。食とミネラル、食事性ミネラル摂取量と循環器疾患に関する疫学的研究、食品中のミネラル含有量と栄養有効性などで構成。
件名1 ミネラル



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