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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

味噌大全　　歴史 製造法 健康効果 レシピ　　

著者名 渡邊 敦光／監修
著者名ヨミ ワタナベ ヒロミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204092712588.6/ﾐｿﾀ/9一般書貸出可在庫  ○
2 初　芝411215288588.6/ﾐｿﾀ/9一般書貸出可在庫  ○
3 西603119538588.6/ﾐｿﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000803625
書誌種別 図書
著者名 渡邊 敦光／監修
著者名ヨミ ワタナベ ヒロミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-490-20979-2
分類記号 588.6
書名 味噌大全　　歴史 製造法 健康効果 レシピ　　
書名ヨミ ミソ タイゼン
副書名 歴史 製造法 健康効果 レシピ
副書名ヨミ レキシ セイゾウホウ ケンコウ コウカ レシピ
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
件名1 味噌



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