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書誌情報

書名

アマゾンの料理人　　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所　　

著者名 太田 哲雄／著
著者名ヨミ オオタ テツオ
出版者 講談社
出版年月 2018.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802472324596.23/ｵｵﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000797120
書誌種別 図書
著者名 太田 哲雄／著
著者名ヨミ オオタ テツオ
出版者 講談社
出版年月 2018.1
ページ数 269p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-220877-2
分類記号 596.23
書名 アマゾンの料理人　　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所　　
書名ヨミ アマゾン ノ リョウリニン
副書名 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所
副書名ヨミ セカイイチ ノ オイシイ オ サガシテ ボク ガ イキツイタ バショ
内容紹介 数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。web雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『IN★POCKET』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 1980年長野県生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーで通算10年以上の経験を積む。料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動。
件名1 料理(西洋)
件名2 料理(ペルー)



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