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書誌情報

書名

「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法　　　　

著者名 山本 候充／著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402121164588.3/ﾔﾏﾓ/9ビジネス書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000667815
書誌種別 図書
著者名 山本 候充／著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.9
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-1232-8
分類記号 588.3
書名 「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法　　　　
書名ヨミ カイタイ オ シカケル カシ スイーツ ノ カイハツホウ
内容紹介 味の追究だけでは、売れる菓子・スイーツは開発できない。最新のマーケティングの視点、消費者心理や購買動機の分析などをふまえ、売れる菓子・スイーツの開発法を徹底解説。各項目の末尾に要点をまとめて示す。
著者紹介 甲府生まれ。国学院大学卒業。スイーツビジネスのマーケティングコンサルタント。WHITE SPACE設立。山梨学院短大講師、日本菓子専門学校講師。著書に「日本銘菓事典」など。
件名1 菓子
件名2 製品計画



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