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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ　　　　増補・改訂版

著者名 喜多條 清光／著
著者名ヨミ キタジョウ キヨミツ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114168719596/ｷﾀｼ/9地域産業貸出可在庫  ○
2 堺市駅141055152596/ｷﾀｼ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000768770
書誌種別 図書
著者名 喜多條 清光／著
著者名ヨミ キタジョウ キヨミツ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-602180-9
分類記号 596
書名 大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ　　　　増補・改訂版
書名ヨミ オオサカ テンジンバシ コンブ ドンヤ ノ コンブスイ レシピ
内容紹介 昆布問屋の3代目喜多條清光が、刻んだ昆布をひと晩水につけるだけでできる調味料・昆布水を使った季節ごとの料理やスープ、ご飯と一緒に食べたいお惣菜などを紹介する。だしがらの名残り昆布を使いきる知恵も掲載。
著者紹介 1951年大阪生まれ。昆布問屋3代目。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も行う。
件名1 料理
件名2 調味料
件名3 昆布



内容細目

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