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書誌情報

書名

最強「塩なし」料理理論　　食の本場、フランス・ニースでも大活躍のシェフが日本の食生活に警鐘を鳴らす!　　

著者名 松嶋 啓介／著
著者名ヨミ マツシマ ケイスケ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114309966596.04/ﾏﾂｼ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007001021598
書誌種別 図書
著者名 松嶋 啓介／著
著者名ヨミ マツシマ ケイスケ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.5
ページ数 135p
大きさ 19cm
ISBN 4-07-442459-7
分類記号 596.04
書名 最強「塩なし」料理理論　　食の本場、フランス・ニースでも大活躍のシェフが日本の食生活に警鐘を鳴らす!　　
書名ヨミ サイキョウ シオ ナシ リョウリ リロン
副書名 食の本場、フランス・ニースでも大活躍のシェフが日本の食生活に警鐘を鳴らす!
副書名ヨミ ショク ノ ホンバ フランス ニース デモ ダイカツヤク ノ シェフ ガ ニホン ノ ショクセイカツ ニ ケイショウ オ ナラス
内容紹介 いかにおいしく、楽して塩なし料理を作れるか? フランス・ニースで活躍するシェフが、調味料に頼らず、素材の味と栄養を120%引き出す方法を紹介。塩なし絶品レシピも収録する。
著者紹介 1977年福岡生まれ。“KEISUKE MATSUSHIMA”オーナーシェフ。フランス芸術文化勲章、農事功労章シュバリエ。
件名1 料理
件名2 食生活



内容細目

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