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書誌情報

書名

ヨーロッパの舌はどう変わったか　(講談社選書メチエ)　十九世紀食卓革命　　

著者名 南 直人／著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 講談社
出版年月 1998.2

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1 東401076179383.8/ﾐ/8一般書貸出可在庫  ○
2 美　原100130996383/83/8 98書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000460191
書誌種別 図書
著者名 南 直人／著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 講談社
出版年月 1998.2
ページ数 270p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-258123-X
分類記号 383.83
書名 ヨーロッパの舌はどう変わったか　(講談社選書メチエ)　十九世紀食卓革命　　
書名ヨミ ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ
副書名 十九世紀食卓革命
副書名ヨミ ジュウキュウセイキ ショクタク カクメイ
叢書名 講談社選書メチエ
叢書巻次 123
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
著者紹介 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。
件名1 食生活-ヨーロッパ
件名2 西洋史-近代



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