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書誌情報

書名

タマネギとニンニクの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 マーサ・ジェイ／著
著者名ヨミ マーサ ジェイ
出版者 原書房
出版年月 2017.4

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1 中央般114138696626.54/ｼｴｲ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西603075243626.54/ｼｴｲ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000727394
書誌種別 図書
著者名 マーサ・ジェイ／著
著者名ヨミ マーサ ジェイ
著者名 服部 千佳子／訳
著者名ヨミ ハットリ チカコ
出版者 原書房
出版年月 2017.4
ページ数 175p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05400-8
分類記号 626.54
書名 タマネギとニンニクの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ タマネギ ト ニンニク ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。
著者紹介 ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。
件名1 たまねぎ-歴史
件名2 にんにく-歴史
原タイトル 原タイトル:Onions and garlic
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞



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