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書誌情報

書名

新・日本橋たいめいけんのお料理110番　(トクマのP&Pブックス)　　　

著者名 茂出木 雅章／著
著者名ヨミ モデギ マサアキ
出版者 徳間書店
出版年月 1993.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601135056596/ﾓ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000211865
書誌種別 図書
著者名 茂出木 雅章／著
著者名ヨミ モデギ マサアキ
出版者 徳間書店
出版年月 1993.9
ページ数 158p
大きさ 19cm
ISBN 4-19-385292-X
分類記号 596
書名 新・日本橋たいめいけんのお料理110番　(トクマのP&Pブックス)　　　
書名ヨミ シン ニホンバシ タイメイケン ノ オリョウリ ヒャクトオバン
叢書名 トクマのP&Pブックス
内容紹介 野菜や魚貝、肉、米、調味料など、素材別に110の相談例をピックアップ。お料理の失敗、下ごしらえ、メニューのアイデア、キッチンでのトラブルなど何でもおまかせ下さい。プロの知恵と秘訣を伝授します。
著者紹介 1939年生まれ。慶応義塾大学法学部卒業。「たいめんけん」二代目主人として厨房で腕をふるうかたわら、クッキング・スクールやマスコミ等で活躍中。著書に「たいめいけん洋食やのコツ」。
件名1 料理



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