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書誌情報

書名

玉ねぎ麴レシピ　　魔法の万能調味料!　　

著者名 橋本 加名子／著
著者名ヨミ ハシモト カナコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306211343596/ﾊｼﾓ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001317972
書誌種別 図書
著者名 橋本 加名子／著
著者名ヨミ ハシモト カナコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.7
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-309-29319-6
分類記号 596
書名 玉ねぎ麴レシピ　　魔法の万能調味料!　　
書名ヨミ タマネギコウジ レシピ
副書名 魔法の万能調味料!
副書名ヨミ マホウ ノ バンノウ チョウミリョウ
内容紹介 「玉ねぎ麴」は、旨味、甘味、香味を持ち合わせた自家製万能調味料。味がきまる、時短になる、具材にもなる…と、使い勝手のよさは抜群! 玉ねぎ麴のつくり方と、活用レシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター、国際薬膳調理師。料理教室「おいしいスプーン」で発酵食の奥深さを教えている。著書に「老けない体をつくる!たんぱく質の10分おかず」など。
件名1 料理
件名2 麴かび
件名3 たまねぎ



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