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書誌情報

書名

クミン料理の発想と組み立て　　スパイス調合家が提案する、個性ある使い方とレシピ　　

著者名 日沼 紀子／著
著者名ヨミ ヒヌマ ノリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603013202596/ﾋﾇﾏ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000602663
書誌種別 図書
著者名 日沼 紀子／著
著者名ヨミ ヒヌマ ノリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.2
ページ数 159p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-51653-9
分類記号 596
書名 クミン料理の発想と組み立て　　スパイス調合家が提案する、個性ある使い方とレシピ　　
書名ヨミ クミン リョウリ ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 スパイス調合家が提案する、個性ある使い方とレシピ
副書名ヨミ スパイス チョウゴウカ ガ テイアン スル コセイ アル ツカイカタ ト レシピ
内容紹介 今注目のスパイス、クミンを使いこなす本。クミンが使われる各地の伝統料理とともに、和食との新しい合わせ方、クミンが欠かせないミックススパイスやペーストを使った本格レシピ、クミンが香るカレーなどを紹介します。
著者紹介 スパイス調合家、スパイス料理家。スパイスなどを調合、販売するオリジナルブランド「atelierCROISEMENT」主宰。著書に「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」がある。
件名1 料理
件名2 香辛料



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