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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

モツの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ニーナ・エドワーズ／著
著者名ヨミ ニーナ エドワーズ
出版者 原書房
出版年月 2015.12

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1 中央般114105364648.9/ｴﾄﾜ/9一般書貸出可貸出中  ×
2 西603011792648.9/ｴﾄﾜ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000591065
書誌種別 図書
著者名 ニーナ・エドワーズ／著
著者名ヨミ ニーナ エドワーズ
著者名 露久保 由美子／訳
著者名ヨミ ツユクボ ユミコ
出版者 原書房
出版年月 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05174-8
分類記号 648.9
書名 モツの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ モツ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
著者紹介 フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。
件名1 畜産物-歴史
原タイトル 原タイトル:Offal
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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