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書名

食で読むヨーロッパ史2500年　　　　

著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 山川出版社
出版年月 2021.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001148519
書誌種別 図書
著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 山川出版社
出版年月 2021.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-634-15191-8
分類記号 383.83
書名 食で読むヨーロッパ史2500年　　　　
書名ヨミ ショク デ ヨム ヨーロッパシ ニセンゴヒャクネン
内容紹介 およそ2500年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理25品のレシピも掲載。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」など。
件名1 食生活-ヨーロッパ
件名2 料理(西洋)-歴史
件名3 西洋史



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