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書誌情報

書名

香川発希少糖の奇跡　(NIKKEI TRENDY BOOKS)　太りにくい「夢の甘味料」　　

著者名 松崎 隆司／著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402091763588.1/ﾏﾂｻ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000588295
書誌種別 図書
著者名 松崎 隆司／著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
ISBN 4-8222-2084-6
分類記号 588.1
書名 香川発希少糖の奇跡　(NIKKEI TRENDY BOOKS)　太りにくい「夢の甘味料」　　
書名ヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ
副書名 太りにくい「夢の甘味料」
副書名ヨミ フトリニクイ ユメ ノ カンミリョウ
叢書名 NIKKEI TRENDY BOOKS
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名1 甘味料
件名2 単糖類



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